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臘八蒜不綠怎么補救

發(fā)布時間： 2023-08-10 16:20:15

加醋

臘八蒜泡了十幾天沒變綠是可以二次補救的，可以增加加醋來增加酸性環(huán)境，進而增加蒜酶的活性，蒜酶活性提高了，臘八蒜也就會很快變綠。

放置低溫環(huán)境

臘八蒜很久不變綠還有可能是因為環(huán)境溫度過高，所以可以將臘八蒜放到冰箱冷藏室中，冷藏室的低溫環(huán)境可以幫助提高蒜酶活性。

發(fā)布于：2023-08-10 16:20:34