螃蟹的蒸制方式會影響它們的熟度。小螃蟹蒸制時需要較大的火力，這樣它們會更容易熟透。而大一些的螃蟹或者采用慢火蒸制的螃蟹則需要更長的時間才能熟透。具體的蒸制時間需要根據(jù)實際情況而定。
螃蟹是一種水產(chǎn)食品，為了避免感染寄生蟲，烹飪前需要將它們充分加熱。一般情況下，蒸10-15分鐘就可以了。在蒸制時，將螃蟹的肚子朝上，背殼向下放置，可以避免膏汁的流失，保留螃蟹的鮮味。
