冷凍螃蟹有兩種方式：熟凍和生凍。熟凍是先將螃蟹煮熟，再進(jìn)行冷凍保存。相比之下，熟凍的螃蟹口感更好，營養(yǎng)價值更高，同時保存時間也更長。
而生凍則是將活螃蟹直接放到冰箱冷凍保存，要吃的時候再進(jìn)行加熱。但是，如果冷凍時間過長，螃蟹中部分肉質(zhì)會出現(xiàn)腐化現(xiàn)象，口感和營養(yǎng)價值也會大大降低。
因此，建議選擇熟凍的方式保存螃蟹，以保證口感和營養(yǎng)價值的完整性。
