視具體情況而定。
1、木耳是一種營養(yǎng)價值較高的食物。一般來說，木耳最好是浸泡之后當(dāng)天食用完畢。如果木耳已經(jīng)浸泡好了，但是沒有時間吃的話，可以將里面的水全部倒出，然后瀝干水分，將木耳放在保鮮盒里面，然后蓋上密封蓋。將木耳放入冰箱冷藏保存，冰箱冷藏層溫度較低。將木耳放入冰箱冷藏保存的話，隔夜也可以進行食用。
2、如果木耳泡完倒掉水，沒有做其他處理，且室溫比較高的話，那么木耳會有變質(zhì)的可能性。木耳變質(zhì)了，就不要再吃了。
