農村灌香腸是一種傳統(tǒng)的制作方法，其口感獨特，風味獨特，深受人們的喜愛。
1.準備材料：豬肉、鹽、糖、五香粉、花椒粉、蔥姜蒜、醬油、米酒、腸衣。
2.將豬肉切成小塊，加入鹽、糖、五香粉、花椒粉、蔥姜蒜、醬油、米酒，攪拌均勻，腌制1小時。
3.將腸衣浸泡在溫水中30分鐘，然后清洗干凈。
4.將腌制好的豬肉放入腸衣中，用手捏緊，使肉餡填滿腸衣。
5.將灌好的香腸放入開水中煮10分鐘，然后撈出晾干。
6.將晾干的香腸放入鍋中煎至表面金黃即可。
7.農村灌香腸的做法還有很多種，可以根據個人口味進行調整，例如加入辣椒粉、豆腐干等。
8.在制作過程中，要注意衛(wèi)生和安全，避免食品污染和火災等意外事故。
