1、陰涼處晾曬

將香腸晾曬在背陰通風(fēng)的地方，大約一周時(shí)間就可以了。因?yàn)橄隳c本身的油是較多的，如果是放在太陽底下暴曬的話，可能會(huì)出油很多影響口感。

剛灌好的香腸首先要用繩子扎成均勻的小段，盡量不要超過12厘米。因?yàn)橄隳c越短越容易晾干，晾曬出來的香腸品質(zhì)越好，同時(shí)每段的長(zhǎng)度基本相同，這樣能保證晾曬時(shí)間基本一致。

發(fā)布于：2023-07-17 14:19:14